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衛署新評估 成人1天吃6公斤瘦肉精牛才有害!
2012年03月13日

瘦肉精牛肉究竟吃多少才對人體有害?行政院跨部會美牛小組日前才因作出「一次吃500公斤肉才有副作用」結論挨轟,不過,根據衛生署的最新評估,傾向比美國每人每日對萊克多巴胺安全攝取量為每公斤體重1.25微克還嚴格,以1微克為限,即60公斤成人一天要吃超過6公斤瘦肉精牛肉,才可能導致身體不適。

自從行政院拍板定調「安全容許、牛豬分離、強制標示、排除內臟」的16字政策方向,宣示「有條件解禁」含瘦肉精萊克多巴胺牛肉進口之後,衛生署即著手研擬解禁後的肉品殘留容許量標準。

衛生署長邱文達昨(12)天接受媒體專訪時表示,衛生署目前仍以2007年所預告的肉品殘留容許量10ppb為主要依據,即未來進口的牛肌肉及脂肪皆不得檢出超過10ppb。

至於消費者最關心的問題,吃下多少瘦肉精牛肉才有副作用?衛生署也有最新評估,傾向採取比美國嚴格的標準,意即每人每日每公斤體重的安全攝取量絕不超過1.25微克,有意比照日本的1微克,換句話說,以一個60公斤體重的成年人為例,一天要吃超過6公斤的含瘦肉精牛肉,才可能導致身體發生不適症狀。

衛生署食品藥物管理局局長康照洲表示,萊克多巴胺每人每日可接受的劑量,加拿大為1.4微克、美國1.25微克,日本和澳洲則為1微克,都是目前國內訂定標準的參考,也將一併在即將召開的風險評估委員會上,由專家學者進行討論。

但絕對會比美國嚴格!康照洲強調,未來標準一定低於1.25微克,不過,詳細數字仍有待專家學者就國人特殊疾病、特殊基因、飲食習慣及東西方人種的代謝不同等因素,進行精算;而肉品殘留容許量是否為10ppb,也必須由專家會議決定。

邱文達受訪時也再度重申,衛生署蒐集國內外萊克多巴胺相關醫學文獻,迄今不曾發現有任何一個消費者因為食用含瘦肉精肉品而中毒或身體不適的個案,但相關「食品衛生管理法」的修正草案都須經立法院修法通過,衛生署還是會尊重民意。

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