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醫療保健
八珍雞湯氣血雙補冬天喝暖手腳
2012年01月16日

冬天經常四肢冰冷的人,適合用藥膳加以調理身子。三軍總醫院中醫部主治醫師林高士表示,香濃的八珍雞湯能氣血雙補,溫暖四肢,適用於冬天時經常有手腳冰冷情形的人身上。

林高士醫師指出,八珍雞湯需準備當歸、川芎、白芍、熟地黃、人參、白朮、茯苓、生薑、大棗、炙甘草等中藥材,及烏骨雞一隻、豬大骨半斤等食材,以及生薑、米酒、鹽巴等調味料適量。建議民眾有需要者,可就近向中醫師洽詢中藥材的用法、用量。

林高士醫師進一步指出,做法很簡單,先將豬大骨燙過、洗淨,然後和八珍湯放入鍋內,加十碗水之後,等燒開後以小火熬約40分鐘,之後過濾取湯汁備用。

烏骨雞去內臟、洗乾淨放入鍋子裡,倒入湯汁,加上生薑、米酒、鹽巴、適量的水,鍋子加蓋後放入電鍋蒸熟即可食用。

 
 
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