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民眾投訴
本報系報導「不人道屠宰禽畜」全國迴響!農委會開罰!
2012年06月27日

農委會畜牧處長 許桂森

鞭打驅趕、鐵絲穿牛鼻固定、水管插進牛胃灌水到吐,台灣牛屠宰前竟被遭受如此不人道的殘忍虐待與屠宰!經本報系連日報導「不人道的屠宰禽畜」之後,全國各界熱烈的迴響。

昨天動保團體揭發新北市福伯屠宰場、台南市善化肉品市場屠宰過程不人道,連肉牛協會、屠宰場總經理也看不下去,痛斥「人神共憤」,農委會將對兩家業者及屠宰師傅開罰最高廿二萬,並在本周召集業者,研擬屠宰場廿四小時監測制度。

台灣牛每年屠宰量有三萬隻,動保團體十年來屢次拍攝類似畫面。台灣動物社會研究會去年七月接到陳情,四人潛入屠宰場,驚見屠宰業者讓牛不吃不喝,屠宰前一天卻三次將水管深入牛胃灌水兩分鐘,每次至少灌八十公升,牛嘔吐不止。

實地拍攝影片更顯示,業者為方便灌水,以鐵絲穿過牛鼻再繫繩綁住欄杆,牛隻動彈不得,閃躲、拉扯更致鼻腔潰爛流血。

動物社會研究會主任陳玉敏說,台南市善化肉品市場是目前唯一通過國產牛肉「產銷履歷認證」的屠宰場,新北市動保處人員更向農委會表示「福伯屠宰場管理甚佳」,何其諷刺。 今年四月,他們分別向農委會畜牧處、防檢局檢舉,卻得到「查無此事」的回覆,陳玉敏呼籲全民應「拒吃台灣牛,抵制虐牛。」

昨天記者會後,肉牛協會幹部現身與動保團體發生衝突,常務監事簡鼎足解釋,台灣牛每年屠宰量有三萬多隻。

「這只是個案!」他判斷,屠宰師傅為「清腸胃」或「增加剝皮速度」,以錯誤方式傳承,養牛一輩子的他看著牛被送入屠宰場糟蹋也很心痛,「別讓老鼠屎毀了台灣牛」。

台南市善化肉品市場總經理黃文賢表示,灌水、穿鼻會讓牛隻緊迫導致肉質無法清燙,肉品市場有十四個屠宰團隊進駐,防檢局會監控流程,「空窗期」恐怕是在下午兩點到晚上七點,將徹查、公布屠宰者姓名並依法辦理。福伯屠宰場至截稿前沒人接電話。

農委會畜牧處長許桂森指出,兩屠宰場影片已明顯違反《動物保護法》及《屠宰衛生管理法》,將各開罰最高廿二萬,對於多次抽查未果,則會檢討檢驗流程。防檢局指出,本周將召集業者,研究是否加裝廿四小時監視器,當天就會有結論。

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