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醫療保健
減緩大腦老化 多吃雞肉和蛋
2011年11月26日

這可能是你第一次聽過這種事,不過,富含維他命B複合體的飲食,可能有助於讓你的腦部不會受到老化影響。

 

英國「每日郵報」(Daily Mail)報導,像是雞肉、蛋類與海魚,以及像是豌豆、四季豆等豆科植物,都含有維他命B群營養素。

波士頓大學(Boston University)研究人員發現,飲食中攝取許多維他命B複合體的人,記憶測驗表現較好,且較不會出現與癡呆症相關的腦部變化。

資深研究員奧羅達(Rhoda Au)博士說,這個研究結果更增添了證據力,即我們在有生之年的飲食會讓腦部老化有所不同。

不過,她提醒不要把任何單一營養素當作防治癡呆症的靈丹妙藥。

她說:「我們要傳達的訊息是,在中年維持健康且平衡的飲食是非常重要。」之前研究發現,含有魚類、蔬菜與橄欖油的地中海式飲食,可能有預防效果。

為了這項研究,奧羅達博士詳細檢視了長期心臟健康的研究調查。

有近1400名36歲到83歲的成人,在1991年到1995年填寫飲食問卷。接著,他們在1998年到2001年接受記憶與其他認知能力的測驗,並做了核磁共振(MRI)腦部掃描。

研究發現,維他命B複合體攝取量為前1/4的男性與女性,記憶測驗結果比後1/4的人佳。

即使把教育、脂肪和熱量攝取量等因素列入考量,結果還是如此。(譯者:中央社張曉雯)

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